Reading Bakery Systems (RBS), uno de los líderes en sistemas de producción de galletas y snacks horneados, presentó el nuevo horno Emitermico XE Thomas L. Green, un reemplazo superior para los hornos tradicionales de fuego directo (DGF). Este nuevo horno reduce el consumo energético y las emisiones, y simplifica la limpieza y el mantenimiento, además de mejorar el desempeño del horneado de galletas saladas.
"Las empresas están siendo presionadas para reducir su consumo energético y las emisiones dañinas, así como para mejorar su eficiencia operativa. Para lograrlo, las empresas buscan reemplazar los hornos de fuego directo por nuevas tecnologías más fáciles de usar", aseguró Cameron Johnston, Director de ingeniería de Reading Bakery Systems.
Johnston añadió que "Los hornos y secadores RBS estarán en funcionamiento durante los próximos 24 a 40 años. Por esto es fundamental que nuestros sistemas de horneado ayuden a las empresas a alcanzar sus objetivos de sustentabilidad a la vez que optimizan sus plataformas de producción de galletas saladas en términos de calidad y volumen de producción".
Los hornos para galletas saladas de fuego directo son costosos, de difícil mantenimiento y a menudo producen un horneado disparejo del producto. Estos problemas se deben a causa de la gran cantidad de quemadores en todo el recorrido del horno (de hasta 100 metros de largo) a los que es necesario realizar mantenimientos y ajustes para lograr un calor consistente al producto.
Los hornos para galletas saladas de fuego directo son costosos, de difícil mantenimiento y a menudo producen un horneado disparejo del producto. Estos problemas se deben a causa de la gran cantidad de quemadores en todo el recorrido del horno (de hasta 100 metros de largo) a los que es necesario realizar mantenimientos y ajustes para lograr un calor consistente al producto.
El diseño ofrece un funcionamiento y un mantenimiento más simples, ya que los componentes de los quemadores eléctricos son fáciles de sustituir, lo que elimina los costosos tiempos de inactividad necesarios para limpiar, ajustar y/o reemplazar los quemadores de gas. El horno Emitermico XE está disponible para trabajar con gas o eléctricidad.
