El sistema multi-crisp tiene la flexibilidad de integrar la mezcla por lotes o continua. El proceso racionalizado de mezcla continua minimiza el tiempo entre la mezcladora y la laminadora, eliminando las variaciones del ciclo de lotes y creando texturas de producto consistentes y atractivas.  El tiempo mínimo entre la mezcla y el horneado es fundamental para obtener una producción fina y crujiente. Este sistema basado en recetas asegura la calidad final del producto y su repetibilidad.

La línea multi-crisp incluye una laminadora de 3 rodillos, un rodillo calibrador, un rodillo calibrador ondulado opcional, una estación de corte giratoria y un sistema de secado SPECTRUM OVEN^®. 

El SPECTRUM OVEN^® de una sola pasada es un sistema de horneado por convección de probada eficacia, adecuado para un horneado equilibrado y para desarrollar texturas interesantes en los productos crujientes. Los productos se hornean sobre una malla abierta; como opción, el horno puede suministrarse con una "cinta ondulada" para impartir una curvatura al producto y proporcionar un mejor llenado de la bolsa. Una secadora multipasada opcional proporciona una mayor velocidad de horneado, un mayor rendimiento de la producción y un mayor control del proceso. 

Estos sistemas modulares pueden producir entre 250 kg/h y 1000 kg/h de producto acabado. El volumen de producción depende del número de secciones del horno después del equipo de laminación de la masa; la capacidad de rendimiento aumenta a medida que se añaden zonas del horno.

Haga clic en los enlaces abajo para aprender más sobre el equipamiento disponible para este sistema.

• Mezcladora Continua FX
• Laminadora de 2 rodillos
• Estación de corte giratorio
• Estación de calibración
• Rodillo calibrador rugoso
• Spectrum Oven
• Secadora multipasada

Entendemos las demandas crecientes que enfrenta para garantizar la seguridad, el saneamiento y el cumplimiento. Nuestro programa de SafeShield combina prácticas de fabricación y diseño de vanguardia con un compromiso inquebrantable con la seguridad e higiene.

Puntos destacados del programa SafeShield:

• Optimizar equipos de panadería para cumplir o exceder los estándares de seguridad e higiene
• Proteger solo lo que es necesario para maximizar la seguridad del usuario minimizando el potencial anidamiento y las áreas que no se pueden limpiar
• Utilizar la automatización para reducir la interacción de los empleados, mejorar la seguridad y reducir el potencial de contaminación de los alimentos
• Garantizar que el equipo que entra en contacto con alimentos pueda ser limpiado y desinfectado fácil y completamente
• Seleccionar los materiales que representen el menor riesgo de contaminación del producto

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