Cuando su proceso requiera de formas y palitos extruidos, incluyendo aplicaciones de horneado, frito y congelado, Reading Bakery Systems le ofrece varias soluciones innovadoras. Nuestros extrusores de bocadillos son capaces de producir formas flexibles e innovadoras que le ayudarán a conseguir una gran presentación visual y distinguir su producto de otros del mercado.
Reading Bakery Systems, situado en Robesonia, Pensilvania, lleva siendo líder internacional en equipamiento y tecnología para panaderías comerciales durante más de un siglo. Nuestra marca Reading Pretzel ha estado suministrando equipamiento eficiente, confiable y rentable para la extrusión de bocadillos desde la década de 1970.
Extrusor de Baja Presión
El Reading Pretzel Low Pressure (LP) Extruder crea una variedad de formas extruidas estructurales y planas. Además, permite la producción de alta velocidad de formas complejas al forzar la masa a través de matrices montadas en el extremo del extrusor, siendo una alternativa flexible a los sistemas convencionales de formación de masa y laminado.
Para obtener la máxima flexibilidad, el Extrusor de Baja Presión le permite crear una amplia variedad de bocadillos en una línea de producción, incluyendo formas de pretzel duro, palitos, trenzas, galletas, sushi y productos co-extruidos. Simplemente intercambie una cabeza de compresión y matriz por otra con una forma diferente, pudiendo completar el cambio de producto en solo unos minutos.
Los extrusores pueden configurarse con múltiples juegos de matrices en incrementos de 13 (325 mm) y 15 pulgadas (375 mm) de ancho. Las matrices del extrusor pueden ser diseñadas a medida para fabricar casi cualquier producto con forma, además de poder ser utilizadas con una amplia variedad de masas en aplicaciones de horno, frito y congelado. Consulte nuestroCatálogo de Matrices Extruidas para ver ejemplos de nuestros diseños más populares.
Extrusor de Palitos Rellenos
ElReading Pretzel Filled Stick Extruder System crea palitos rellenos con una variedad de ellos suaves, como chocolate, mantequilla de cacahuete o queso. El sistema consiste en un extrusor de baja presión y un sistema de bombeo que combina lotes crudos y relleno de masa en una cuerda específicamente formada y rellena.
La masa se fuerza dentro de una cabeza de compresión donde fluye alrededor de una boquilla que contiene el relleno. Al mismo tiempo, un depósito descarga el relleno en un soporte de bomba que dosifica este mismo relleno en la cabeza de compresión del Extrusor. Tanto la masa como el relleno salen de la cabeza de compresión a través de una placa de matriz que le da a la cuerda de masa coextruida su forma exterior. Cada unidad de extrusión es alimentada por una bomba individual, consiguiendo un control específico del flujo de relleno.
Los cambios rápidos de producto se pueden lograr intercambiando fácilmente las placas de matriz del extrusor y los conjuntos de cabezales de compresión. El sistema de llenado también se puede acoplar a un extrusor existente agregando el soporte de la bomba y cambiando la matriz y el conjunto de cabezal de compresión.
Extrusor de Bocadillos Fritos
Cuando su aplicación involucra productos extruidos de bocadillos fritos, elReading Pretzel Fried Snack Extruder le ofrece una solución flexible, siendo capaz de producir formas de productos innovadoras.
El Extrusor de Baja Presión es más alto y más abierto, lo que permite un fácil acoplamiento con el equipamiento de fritura y la instalación de secciones opcionales de flotación libre para descargar el producto cortado en una freidora.
El Extrusor gestiona el flujo de masa para obtener una consistencia óptima desde el momento en que entra en la tolva de entrada hasta que se corta en la cara de la matriz por el cortador de banda de alta velocidad. La cuchilla del cortador de banda opera en dos modos diferentes y a velocidades de hasta 260 cortes por minuto. Se encarga de cortar limpiamente la corriente de masa extruida en la cara de la matriz para obtener un producto consistente y bien definido.
Los flexibles Extrusores de Bocadillos de Reading Pretzel ofrecen nuevas oportunidades rentables dentro de la industria de bocadillos. Por favor, comuníquese hoy con nosotros, Reading Bakery Systems, a través de uno de los números proporcionados a continuación dependiendo de su región o dando click aquí:
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